ผลไม้เพื่อสุขภาพ ซุปเปอร์ฟู้ดสุดแจ๋วที่หลายคน(อาจ)เคยมองข้าม

ในอาหารทั้งหมดทั้งมวลเราน่าจะเคยได้ยินว่า อาหารฟาดฟู๊ด หรือ อาหารจานด่วน เป็นอาหารที่มีแคลลอรี่ค่อนข้างสูง แต่เดี๋ยวนี้ มีอาหารที่ดีซึ่งเป็นดั่งซุปเปอร์ฟู้ดมากมาย อย่างผลไม้ที่เราหยิบมาแนะนำ 2 ชนิดนี้ก็ถือเป็นซุปเปอร์ฟู้ดชั้นเยี่ยมที่ไม่ควรมองข้ามเช่นกัน มีอะไรบ้างมาดูกัน

คามู คามู (Camu Camu)

คามู คามูมีลักษณะเป็นผลไม้ทรงกลมที่มีขนาดผลเท่าพุทรา เมื่อผลสุกแล้วก็จะจากสีเขียวมาเป็นสีแดงอมม่วง มีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นรสชาติโดดเด่นและยังมีคุณสมบัติช่วยในการเจริญอาหาร

สำหรับวิธีการรับประทาน โดยส่วนมากมักจะนิยมคั้นคามู คามูสดแล้วดื่มเป็นน้ำผลไม้ หรือจะผสมกับน้ำผลไม้ชนิดอื่นๆ หรือผสมกับน้ำเปล่าก็ได้ นอกจากนี้แล้ว ยังสามารถหาซื้อคามู คามูจากร้านที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมาชงกับน้ำเปล่าในอัตราส่วนน้ำ 1 แก้วต่อผงคามู คามูในปริมาณ 1 ช้อนชาหรือจะใช้เติมลงไปผสมกับน้ำผักผลไม้ปั่นสดหรือผสมลงในน้ำสลัดก็ได้เช่นเดียวกัน

Journal of Food Research International ได้ระบุว่าคามู คามูสด 100 กรัม มีวิตามินซีปริมาณ 1,882-2,280 มิลลิกรัม อีกทั้งคามู คามูยังมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยดูแลรักษาสุขภาพดวงตาและผิวหนัง ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ป้องกันหวัด โรคหอบหืด บรรเทาอาการอ่อนเพลียเรื้อรังตลอดจนโรคซึมเศร้าและช่วยบรรเทาอาการของโรคเหงือกได้

 

มันแกว (Jicama)

ต้นของมันแกวมีลักษณะเป็นไม้เถาเลื้อยพัน โดยมีหัวอยู่ใต้ดินซึ่งเป็นรากสะสมแหล่งของอาหาร ในส่วนของหัวมันแกวเท่านั้นที่สามารถทานได้ แต่ส่วนอื่นๆ อย่างเช่น ใบและเมล็ดจะเป็นพิษซึ่งมีฤทธิ์เป็นยาฆ่าแมลง จึงควรหลีกเลี่ยงในการรับประทาน ไม่เช่นนั้นอาจจะทำให้เกิดอาการช็อก หมดสติและหยุดหายใจได้

มันแกวเป็นผลไม้ที่สามารถทานได้กับน้ำสลัดกรุบกรอบหรือจะนำไปผัดทำเป็นเมนูอาหารก็ยังได้ เนื้อของมันแกวมีความหวานฉ่ำกรอบ เนื่องจากมีน้ำเป็นส่วนประกอบมากถึง 90% กินแล้วจะช่วยปลุกความสดชื่นให้แก่ร่างกาย ช่วยดับกระหาย นอกจากนี้ ในมันแกวยังเป็นแหล่งของสารอาหารหลากหลายชนิด เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไนอะซินและไทอามีน

มันแกว 1 ถ้วยตวง ให้ใยอาหารร้อยละ 25 สำหรับความต้องการของร่างกายใน 1 วัน นอกจากนี้ มันแกวยังมีส่วนประกอบของอินูลิน (Inulin) สารที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ภายในระบบทางเดินอาหารและยังไม่ให้พลังงานอีกด้วย แถมยังมีคุณสมบัติเป็นได้ทั้งพรีไบโอติกส์ที่จะช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ภายในสำไล้ให้เป็นไปได้ดี จึงเป็นผลดีต่อระบบการขับถ่าย ด้วยเหตุนี้ มันแกวจึงถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือคุมน้ำหนักอย่างที่ไม่ควรมองข้าม

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับผลไม้ 2 ชนิดที่เป็นดั่งซุปเปอร์ฟู้ดเลอค่า หลายคนอาจจะมองข้ามผลไม้ดังกล่าวไปแล้วหลายครั้ง แต่จากนี้หากอยากมีสุขภาพดี ห้ามมองข้ามกันอีกเด็ดขาดนะคะ