อาหารต้านอนุมูลอิสระ

5 อาหารที่เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ

สารอาหารและแร่ธาตุต่าง ๆ ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเอ ซิลิเนียม สังกะสี แคโรทีนอยด์ (เบต้าแคโรทีน ลูทีน และไลโคปีน) 1. วิตามินซี อาหารที่ให้วิตามินซีสูง เช่น ฝรั่ง ส้ม มะขามป้อม มะละกอสุก พริกชี้ฟ้าเขียว บรอกโคลี ผักคะน้า ยอดสะเดา ใบปอ ผักหวาน ผักกาดเขียว ตำลึง ผักบุ้ง เป็นต้น

5 อาหารที่เป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระ

1. วิตามินซี

พบในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม ฝรั่ง มะนาว สตรอว์เบอร์รี กีวี บร็อคโคลี่ มะเขือเทศ ฯลฯ

คุณสมบัติเด่น : เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูเนียนใส และช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง


2. วิตามินเอ

พบในตับ เนื้อปลา ไข่แดง

คุณสมบัติเด่น : บำรุงสายตา ผิวหนัง กระดูก อวัยวะสืบพันธุ์ เสริมภูมิต้านทาน และป้องกันการเกิดมะเร็ง

3. วิตามินอี

พบในผักใบเขียว ตับ ธัญพืช จมูกข้าวสาลี ถั่ว ไข่แดง เนย

คุณสมบัติเด่น : ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เสริมภูมิต้านทาน บำรุงประสาท และระบบสืบพันธุ์


4. เบต้าแคโรทีน

พบในผักผลไม้สีเหลือง ส้ม และสีเขียวเข้ม เช่น แครอท มันเทศ ฟักทอง มะละกอ บร็อคโคลี่ ฯลฯ

คุณสมบัติเด่น : เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา ยับยั้งและป้องกันการเกิดมะเร็ง


5. ไลโคปีน

พบในผักผลไม้ที่มีสีแดงและสีชมพู เช่น มะเขือเทศ แตงโม มะละกอ ฝรั่งขี้นก เกรปฟรุตที่มีเนื้อสีชมพู ฯลฯ

คุณสมบัติเด่น : เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก

ทั้งนี้ ถ้าจะให้ได้ประโยชน์กับร่างกายที่สุด ควรกินผักผลไม้ที่หลากหลายและมีสีสันต่างๆ หมุนเวียนไป เพื่อให้ร่างกายได้รับสารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์อย่างสมดุล